Det har vært travle dager på Phillipshaugen etter at Adrian Stefanescu og Jon Pascar tok over driften og litt spontant åpnet dørene i desember. Mange grupper benyttet seg av tilbudet om en liten adventsstund på den ærverdige lodgen og tilbakemeldingene har vært overveldende gode.

– Vi er veldig glade for å være her og for å kunne by på god mat og god service. Phillipshaugen skal være et lite hotell med et stort hjerte, smiler Stefanescu, som vil ha hovedfokus på vertskapsrollen framover, mens partner Jon Pascar styrer kjøkkenet.

– Det blir en utfordring å kombinere lidenskapen for mat med det å drive en historisk lodge. Men vi skal skape historie. Vi håper folk støtter oss, så skal vi støtte lokale matprodusenter, sier kokken.

Tirsdag inviterte vertskapet på Phillipshaugen representanter fra næringsliv og reiseliv til lunsj i Øksendal. På menyen var lokale råvarer fra Tuppen og Lillemor, Sunndalspotet og Stein Brubæk satt i fokus. Og det ble en fornøyelig opplevelse for de frammøtte. Den historiske lodgen og de idylliske omgivelsene viste seg fra sin beste side, og menyen traff blink.

Greit med korte beslutningslinjer

Over lunsjen fikk de frammøtte også servert litt om planene for lodgen framover.

– Jeg har kjøpt ut Torbjørn Torske og Eir Husby, og sitter nå med ansvaret for lodgen alene. Dette er noe jeg har tenkt på lenge, og det er greit å ha litt kortere beslutningslinjer, sier Eirik Bræin Gikling.

Som eneste eier av lodgen, blir det nok ikke færre turer til Nordmøre for den bergensbosatte eks-sunndalingen som også driver med turisme i Nord-Norge.

– Nå har jeg drevet med formidling av opplevelser i 30 år og har et sterkt engasjement for Sunndal. Jeg ønsker å formidle gode opplevelser med både natur, kultur, friluftsliv og historie, forklarer han.

Og våren ved Phillipshaugen er full av gode opplevelser for de kulturinteresserte: Både den nært forestående jazzkonserten og operapuben, er allerede utsolgt. I tillegg venter flere kulturopplevelser på rekke og rad.

– Phillipshaugen har et bra grunnlag, som er lagt over flere år, men vi ser at lista kan legges høyere. For å lykkes, er vi nødt til å skape forutsigbarhet i tilbudet, konkluderte Gikling.

Og han ser lyst på framtida for det lokale reiselivet.

– Vi må bare sørge for flere bookbare opplevelser.