(Hardanger Folkeblad): Tiril Njøten Kleppestø har tatt over driften av det sjarmerende hotellet i hjertet av Jondal etter at far hennes gikk bort tidligere i år.
– Faren min har drevet her i to somre. Han skulle drive i år også, men gikk dessverre bort i mars. Jeg bestemte meg for å gå videre med det han har gjort og alt vi hadde planlagt. Jeg har jo jobbet mye sammen med ham her, så jeg visste hva det gikk i. Så jeg ringte rett og slett til eierne og spurte om jeg kunne få drive videre i sommer, forteller Kleppestø.
Gode tilbakemeldinger
25. mai åpnet de dørene. Tiril forteller om god respons på at det nå er aktivitet på hotellet igjen, og at hun har erfart at tilbudet deres har vært savnet.
– Jeg kom inn her i begynnelsen av mai for å vaske og gjøre klart. Da var det mange forbipasserende som spurte når vi skulle åpne igjen, de hadde lyst å sitte på terrassen. Og en som bor her og ofte kjører forbi, sier hun blir så glad av å se at det er liv i hotellet igjen. Dette er jo veldig kjekt å høre, sier den ferske hotellsjefen.
Hun kjenner litt på at det er et stort ansvar hun har påtatt seg, men forteller at hun får god hjelp av kjæresten, venner og familie – og kokken Klaus, som har jobbet ved hotellet i 16 år.
– Det er litt sånn «familie og venner-ordning» her. Men jeg tenker det er veldig kjekt. Så langt har det gått veldig bra, sier hun.
– Det du ser er «easy-peasy»
Alt det du ser av arbeidet med å drive et hotell er «easy-peasy», mener hun. Men alt det du ikke se som bestillinger, leveranser og det administrative, var hun ikke så kjent med.
– Dette er det «papsen» har holdt på med. For eksempel var endring av serverings- og skjenkeløyver, som man søker kommunen om, noe som bare kom rett i fleisen. Men papirarbeidet må gjøres det også, og jeg lærer nye ting hver dag. Det er kjekt med nye erfaringer, og jeg føler jeg lærer best når jeg bli kastet ut i ting, sier hun.
24-åringen har bakgrunn fra butikkarbeid, og sier hun er vant til å yte service og snakke med folk. Hun tar også gjerne utfordringer på strak arm, og elsker å lære nye ting.
– Da jeg begynte å jobbe i en klesbutikk i Sogndal var jeg først assisterende butikksjef. Da sjefen skulle ut i permisjon et års tid senere, ble jeg spurt om å være butikksjef. Det gikk bra, det! Jeg lærte for eksempel mye om hvordan man ivaretar ansatte og å føre regnskap, forklarer hun.
Komletorsdag og quiz
Planen hennes er i første omgang å holde restauranten og hotellet åpent hver dag til ut i august, og lover i alle fall at et av tradisjonstilbudene skal fortsette. For komletorsdag, det er en stor ting her. Det fikk de merket alt på åpningsdagen, forteller hun.
– Det blir selvsagt komletorsdag hver torsdag. Vi vil også prøve å komme i gang igjen med quiz, for å gi aktivitet både til dem som bor i bygden og dem som kommer på besøk. Det er jo en veldig kjekk ting å gjøre sammen med venner, familie og kollegaer, eller kanskje med nye kjennskap, sier hun.
Hva som skjer når sommeren er over, ønsker hun ikke å si så mye om:
– Det tar jeg litt etter hvert. Jeg har jo planer, men jeg vil ikke si for mye. Ting kan jo endre seg.
