– I fjor ble restriksjonene fjernet 23. februar, og det tok seg veldig opp mot sommeren. Da skulle alle bedrifter og privatpersoner ut å spise og hygge seg, sier Gjøran Sæther i Fursetgruppen, til Finansavisen under dagens NHO-konferanse.
Han sier de opplevde stor aktivitet utover sommeren og høsten, samt at julebordsesongen ble veldig bra for deres del.
– Vi er veldig fornøyde med 2022 sånn som det ble til slutt, legger han til.
Restauranttoppen sier han nådde rekordomsetning i fjor med rundt 720 millioner kroner. Til sammenligning hadde de en omsetning på 306 millioner. Han sa i fjor at han håpet på en omsetning over 500 millioner.
– Det var all-time high for oss, sier han.
Venter større kostnadsøkning
– Prisen på råvarer og energi er høyere, men det er lettere å få tak i personal nå. Det er noen lyspunkter. Vi tror på et godt år for 2023, på grunn av at første kvartal bli bedre i år enn i fjor, sier Sæther.
Som det sies her i dag blir det mer ruglete.
– Mange har brukt penger på materialistiske ting, men vi ser på bestillingene at folk fortsatt vil prioritere å gå ut og spise.
Han sier at det er mange reservasjoner fremover, men at det at folk reserverer kort tid i forveien gjør det mer utfordrende å planlegge.
Han sier avslutningsvis at han tror de økte kostnadene vil gjøre at mange konkurrenter vil få det tøft og at bransjen vil oppleve økte konkurstall.
