Hoteller dropper minibar på grunn av svinn

– Det ble mye svinn, gjestene var kreative, sier husøkonom Helle Hamann, som har jobbet i 46 år ved Quality Hotel Maritim i Haugesund.

• På øl- og vinflaskene ble innholdet drukket og byttet ut med vann.
• Sjokolade ble erstattet med bomull slik at det skulle se ekte ut.

Hotellet trappet gradvis ned på minibarene for noen år siden, og holdt tilbudet lengst på de dyreste rommene. Til slutt ble innholdet i alle minibarer fjernet helt. Begrunnelsen var svinn og merarbeid for de ansatte.

Men å droppe minibar er ikke unikt for hotellet i Haugesund. Flere hoteller har tatt samme beslutning.

Kraftig nedgang

Trenden i Norge er at antallet minibarer er redusert kraftig de siste årene. Det viser en sjekkerunde NRK har tatt til de tre største hotellkjedene i Norge.

– Vi har kjøleskap tilgjengelig på de fleste hotellrommene våre, og minibar på noen hoteller og hotellrom, sier direktør for mat og drikke i Scandic Norge, Morten Malting.

Også Nordic Choice Hotels og Thon Hotels har færre minibarer med innhold i på sine hoteller i Norge enn tidligere. Årsakene er flere.

– Det er lite lønnsomt med minibarer. Den krever daglig oppfølging, og manuell tilpasning om det for eksempel bor personer under 18 år på rommet, sier senior kommunikasjonsrådgiver Geir M. Økland i Nordic Choice Hotels.

Hos Thon Hotels er det kun de største hotellene som fortsatt har minibarer.

– Etterspørselen har endret seg. Det er også kostnader knyttet til svinn, sier konserndirektør Morten Thorvaldsen.

Barnemat og alkohol

Henrik Holm er på påskeferie i Haugesund med familien. Han savner ikke minibaren.

– Det går helt fint så lenge det er en kiosk i resepsjonen istedenfor. Der får vi handlet det vi trenger. Men det er fint at selve minibaren ikke er borte, da kan vi bruke den som kjøleskap, sier Holm.

For selv om innholdet i minibarene er borte på mange hotell, står kjøleskapene ofte igjen på rommene. De kommer godt med for gjestene.

– Gjestene har medisiner i den gamle minibaren. I helgene går det mye i alkohol. Om sommeren er det mange barnefamilier blant gjestene, og da blir minibaren ofte brukt til barnemat, sier Helle Hamann i Haugesund.

Ved hotellet hun jobber er utvalget i minibaren erstattet med en liten kiosk ved resepsjonen. Her er det kaffe, snacks, drikke og andre mer nødvendige varer.

Dette grepet har alle de store hotellkjedene innført.

Annerledes i utlandet

På hoteller i utlandet er minibaren fortsatt et viktig møbel med salgsvarer på hotellrommene. Og vil være det fortsatt, tror norsk hotell- og reiselivsekspert.

– Særlig fire- og femstjerners hoteller vil nok beholde minibar som en del av sitt tilbud. Personalkostnaden er vesentlig lavere enn i Norge, og i dette segmentet er minibar rett og slett forventet, sier Kari Hasselknippe, som driver et rådgivningsselskap som har spesialisert seg på reiselivsbransjen.

Hun opplever at flere kjeder i utlandet faktisk går motsatt vei enn hotellene i Norge. De oppgraderer tilbudet i minibarene.

– Å få handel inn i hotellopplevelsen er en trend vi ser mer av i utlandet. Det brukes mer lokale produkter, og et større spekter på utvalget, sier Hasselknippe.