Ledelse

Det er på tide å rydda på kjøkkenet

Me treng ikkje ein serveringsbransje som tøffar seg med eit dårleg omdømme, eller lèt som om det organiserte arbeidslivet skapar mindre lønsame bedrifter. KOMMENTAR: Dette er en kommentar, skrevet av en redaksjonell medarbeider…
Les mer

Er det liv laga for et hotell på Nesodden?

Nesodden Arbeiderparti ønsker debatt – hvor bør et eventuelt hotell ligge og hvilke kvaliteter bør det ha? LESERBREV Dette er et debattinnlegg, skrevet av en ekstern bidragsyter. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger…
Les mer

Babels tårn på Hvaler

Arkitekt Peter Butenschøn kaster seg inn i debatten om det 14 etasjer høye hotellet som er planlagt på Sand: – Høyde har historisk sett alltid har vært forbundet med betydning og utøvelse av makt, slik kirketårn har større monumentale ambisjoner enn…
Les mer

Kundene somler: – Vanskeligere for oss å planlegge

Hotell- og restaurantbransjen sliter med en ny trend: Stadig flere kunder bestiller i siste liten. Det skaper flere problemer. Kjetil Røed driver konferansehotell på Sandsli med 373 rom. På det meste skal staben bespise 800 frokostgjester på en dag…
Les mer