Bærekraft

BÆREKRAFT: För varje renskrapad tallrik skänks pengar till välgörenhet, något som även förväntas minska matsvinnet.
Les mer

DE BESTE: Wenche Andersen mottar prisen for sin livslange innsats for å løfte fram god, sunn og bærekraftig hverdagsmat – og for å inspirere både profesjonelle og amatører på kjøkkenet.
Les mer

TUI: TUI skärper sin kamp mot plastföroreningar genom att installera mikroplastfilter på sina hotell. Systemet har fungerat bra på koncernens kryssningsfartyg.
Les mer

ENERGIBRUK: Straand Hotel i Telemark har med strategiske grep redusert energibruken med over 200 000 kWh. Det gir en bedre bunnlinje, men også bedre gjesteopplevelser.
Les mer

VIKING LINE: På mindre än ett år har Viking Line i samarbete med det Göteborgsbaserade företaget Generation Waste nästan halverat matsvinnet på fartygen Viking Glory och Viking Grace. –Det har varit fantastiskt att se hur våra medarbetare hittar…
Les mer

HAVILA: Havila Kystruten vil i slutten av november fylle tankene på Havila Polaris med ren flytende biogass, for en historisk seilas langs norskekysten.
Les mer

TOO GOOD TO GO: I Norge alene er det snakk om over 450.000 tonn med fullt brukbar mat som kastes, skriver direktør Morten Malting i denne kronikken.
Les mer

SCANDIC: Scandic og Too Good To Go markerer Den internasjonale dagen mot matsvinn ved å gi bort overskuddsmat fra hoteller over hele landet.
Les mer

RADISSON: Radisson starter storsatsing på klimanøytrale hoteller, og de første pilotene i Oslo og Manchester markerer starten på konsernets ambisiøse bærekraftsmål.
Les mer

HAVILA KYSTRUTEN: Havila Kystruten rapporterte torsdag morgen sine tall for andre kvartal i 2025. Selskapet leverte på ny et kvartal med positivt driftsresultat, og CO₂-utslippene er redusert med 38 prosent…
Les mer

MAT OG DRIKKE: Limelight Hoteller har satt en ny standard for bærekraftig bespisning i Amerikas hotell- og restaurantbransje med lanseringen av Ajax Tavern på Limelight Boulder i Boulder City, Colorado…
Les mer

CRUISE: Wasaline har tecknat ett biogas-avtal med Gasum samt ett Fuel EU Maritime-pooling avtal med Stena Line. Detta gör det möjligt för rederiet att i framtiden endast använda biobränslen…
Les mer

HAVILA KYSTRUTEN: HAV Group og Havila Kystruten har inngått et samarbeid for å sikre en kystruteflåte som minst skal være klimanøytral – med ambisjon om nullutslipp.
Les mer

TURISME: Parkera bilen och låna en fatbike istället, bo klimatsmart i en Zero cabin eller hälsa på fåren som bekämpar invasiv jätteloka…
Les mer

HURTIGRUTEN: Kronikk av Hedda Felin, konsernsjef i Hurtigruten.
Les mer

BÆREKRAFT: Mallorca lanserer Mallorca Pledge, et tiltak for å møte utfordringene med masseturisme og styrke øyas posisjon som ansvarlig reisemål.
Les mer

SKISTAR: Under Almedalsveckan samlade SkiStar och Kairos Future branschen i ett rundabordssamtal kring framtidens resande…
Les mer

MATSVINN: I en fältstudie på åtta norska hotell testades olika typer av budskap vid frukostbufféer. Resultatet visade att gäster som möttes av vänliga och samarbetsinriktade skyltar slängde mindre mat…
Les mer

BEYOND GREEN: Villa Dahlia i Vasastaden i Stockholm blir nu den första nordiska medlemmen i Beyond Green – en global portfölj av världens mest hållbara hotell, resorts och lodger.
Les mer

BÆREKRAFT: I dag skrivs nordisk miljömärkningshistoria på Kulturhuset i Stockholm. Nordiska Ministerrådets nordiska turismkonferens om framtidens turism blir det första evenemanget i världen med Svanens miljömärkning för event…
Les mer

GRØNN TURISME: Den grønne turistguiden skal gjøre det lystbetont for turistene til å ta bærekraftige valg når de er i Norge.Nå skal forskere fra SINTEF og NTNU bistå dem i å gjøre gode valg.
Les mer

BÆREKRAFT: Produksjonen av SAF forventes å dobles globalt i 2025, men dette overskygges av massive kostnadsøkninger og kritikk mot europeiske SAF-mandater, ifølge uttalelser fra IATAs årlige generalforsamling i New Delhi i juni 2025…
Les mer

BÆREKRAFT: Världens mest solcellstäta hotellbyggnad finns i Solna. På Comfort Hotel Solna står miljövänliga värderingar och konkreta lösningar högt, vilket uppskattas av både gäster och kommunen.
Les mer

NYE TEKNOLOGI: Inom YH-utbildningen ”Gastronomiledare – framtidens mat och protein” arbetar studenterna med ostronmjöl baserat på det invasiva stillahavsostronet.
Les mer