Inför sommaren kommer det att lanseras en digital karta och en fysisk broschyr, som visar var besökare och lokalbor kan uppleva Norrbottens unika smaker – från gårdsbutiker och mikrobryggerier till restauranger och bagerier som alla arbetar med lokala råvaror och traditionellt mathantverk. Det innebär att oavsett om önskan är att smaka nybakat, lokalt öl eller klassiska norrbottniska rätter, finns en tydlig väg att följa.
– Vi ser en stark trend där resenärer vill uppleva det autentiska och lokala. Norrbotten har en fantastisk mix av natur, tradition och innovation, och nu får besökare en enkel och inspirerande överblick över alla företag som erbjuder matturistiska upplevelser i länet, säger Linda Norén på Arctic Sweden Visitors Board.
I guiden kommer måltidsupplevelserna vara indelade i kategorier för att göra det lätt att hitta det man söker. Kategorierna kan komma att revideras under arbetets gång:
Arctic gastronomy – restauranger som jobbar kreativt med lokala råvaror.
Culinary experiences – matvandringar, matlagning vid eld, workshops, plocka i naturens skafferi.
Stay & taste – boenden med tydlig matprofil.
Artisan food & farm shops – gårdsbutiker och gårdsförsäljning
Arctic fika – caféer och bagerier
Arctic food traditions – surströmming, köttbullar, palt, dopp-i-kopp, husmanskost
Local drinks & brews – bryggerier och dryckesframställning
Just nu pågår arbetet med att samla in aktörer i länet som arbetar inom kategorierna ovan. Här kan du läsa mer om kriterierna för att delta.
Samlad marknadsföring ska sätta Norrbottens smaker på kartan
Taste of Arctic Sweden – Norrbottniska smakvägar stärker upplevelsen för besökare samtidigt som det ger producenter och lokala företag ökad synlighet och möjlighet att nå en bredare publik.
– Genom samlad marknadsföring, digitalt stöd och tryckta guider hoppas vi kunna sätta Norrbottens smaker på både den nationella och internationella matkartan och bidra till en starkare lokal ekonomi, säger Linda Norén.
Den digitala och den tryckta guiden kommer att finnas på både engelska och svenska. Med Taste of Arctic Sweden blir det enkelt för alla att planera sin egen smakresa – och upptäcka Norrbotten på ett helt nytt sätt.
