Dagen efter att regionala skyddsombudet Jessica Larsson fick reda på olyckan där kvinnans hand krossades i en kavelmaskin åkte hon ut till bageriet.
– Eftersom det skett en så allvarlig olycka ville jag säkerställa att maskinen inte användes, säger Jessica Larsson, ombudsman och regionalt skyddsombud för Hotell- och restaurangfacket avdelning Mitt.
Det visade sig att kavelmaskinen saknade fungerande skydd.
– Kvinnan som råkat ut för olyckan puttade på degen när den skulle in mellan valsarna. Normalt ska man inte kunna göra det, eftersom en skyddskåpa då ska stänga av maskinen.
Men eftersom skyddet inte fungerade åkte hela kvinnans högerhand in i maskinen.
– Hon hade sinnesnärvaro att slå på backen, men inte på en gång eftersom hon chockades.
På sjukhuset konstaterades det att fingrar och ben i handen var brutna.
Personalen har handkavlat
Jessica Larsson lade ett skyddsombudsstopp.
– Under sommaren har personalen kavlat alla degar för hand, och det är ju inte bara vetedegar utan också all marsipan till tårtor, säger Jessica Larsson.
När Hotellrevyn kontaktar ägaren säger hon att en ny maskin snart ska vara på plats.
Eftersom arbetsgivaren valt att plocka bort maskinen ur produktionen fanns inte längre risk för skador, säger Klas Otterskog, sektionschef på Arbetsmiljöverket.
Däremot fick företaget ett antal krav, som att säkerställa att det görs riskbedömningar, som sedan också följs upp. Arbetsgivaren har till den 31 oktober för att åtgärda kraven.
Maskinolyckor är vanliga
Det är mycket vanligt att det sker olyckor med maskiner i kök, säger Jessica Larsson.
Olyckorna sker ofta när maskinerna ska rengöras.
– Många maskiner är gamla och det går att ta bort skydd. Det är tidskrävande att göra rent maskiner och det ska ju gå snabbt i köken.
Säkerhetsmåsten för företag
Se till att skyddsanordningar fungerar.
Ha rutiner och följ dem.
Ha korrekt arbetsskadeförsäkring – företag med kollektivavtal har försäkringsskydd via Afa försäkring.