Som Tønsbergs Blads fotoreportasje viste, var det fullt av folk da Taket – Hotel Klubbens nye takrestaurant og bar – åpnet dørene for de første gjestene sist fredag. Med panoramautsikt over Brygga og Byfjorden og innvielse midt i sommersesongen er dette tydelig en ny attraksjon mange har lyst til å teste ut. Menyen er, ifølge kjøkkensjef Marcos Scorza, japanskinspirert, men samtidig basert på lokale, norske råvarer.
Som ett av Norges viktigste landbruksfylker har Vestfold flere høykvalitetsprodusenter av bl.a. poteter, grønnsaker, svin, kylling og and. Det er viktig at disse råvarene får vise seg frem i sin beste utgave, derfor er det gledelig at de omfavnes av den lokale restaurantnæringen, uansett hvor i verden kokkene henter impulser fra.
Det jobbes bevisst i Tønsberg med å bli en matdestinasjon, et sted folk kommer for matens skyld og et sted der folk vet at det lages gode råvarer. Tønsberg har tidligere hatt problemer med å holde liv i restauranter med en utpreget gourmetprofil, men også her har det skjedd positive ting de siste årene. Ennå har vi mye å gå på, ikke minst i å bygge en enda tydeligere lokal matkultur og markedsføre den samlet, men vi har fått økt tro på at det er mulig å få til.
Ambisiøse er også Quality Hotel Tønsbergs nysatsinger, med ny basseng-takterrasse og bar og en fornyet bar og restaurant i første etasje. Oppgraderinger og fornyelser er nødvendige fra tid til annen, men samtidig vitner det også om at reiselivsnæringen har tro på at Tønsberg er et sted folk har lyst til å komme til. Vi tror det kan være marked også for en ytterligere økning av hotellkapasiteten, f.eks. hvis planene på Korten realiseres. Samtidig må vi unngå å havne i en situasjon som vi ser på en del ekstremt populære turistdestinasjoner hjemme og ute, der folk nærmest føler seg tråkket ned av turister. Foreløpig ser vi ingen tegn til slik slitasje her.
Fremtidstro har tydeligvis også eierne av Havna Tjøme Hotel, som varsler at de ønsker å sette i gang et omfattende renoverings- og ombyggingsprosjekt så snart sommersesongen er over. Havna har en fantastisk beliggenhet ved Røssesundet, men som Øyvind Aass i eiendomsselskapet Pioneer Property Group er inne på i et intervju med Tønsbergs Blad, er tiden høyst moden for en modernisering og rehabilitering. Det har etter hvert blitt en god del hoteller med høy kvalitetsprofil langs strandkanten rundt Oslofjorden. Både innen ferie- og kurs- og konferansemarkedet må standarden være høy for å henge med i konkurransen. Derfor er det betryggende at Havna også satser.
Hoteller og restauranter er en viktig næring i vårt distrikt, med mange arbeidsplasser og derigjennom også viktige skatteinntekter for kommunene. Reiseliv vil alltid være en omskiftelig og konjunkturutsatt bransje, men ved å ruste seg for fremtiden øker muligheten for å stå støtt også når det blåser imot.
