Popupen arrangeras av +Katrineholm med stöd av Katrineholms kommun, Flens kommun och Vingåkers kommun och i samarbete med Atrium Ljungberg.
Mathantverk får möta en storstadspublik
Det är tredje gången som producenter från västra Sörmland samlas i en gastronomisk popup i Stockholm. För tre år sedan gästade satsningen Radici på Kungsholmen och förra året öppnade en tillfällig butik på Götgatan. Den här gången flyttar den in i nyöppnade Söderhallarna vid Medborgarplatsen.
Här får producenter och mathantverk från västra Sörmland möta en storstadspublik tillsammans med några av landets etablerade mataktörer och krögare.
”Våra lokala producenter och företag bidrar både till jobb, utveckling och till bilden av Katrineholm som plats. Genom att samarbeta med våra grannkommuner kan vi skapa större möjligheter för företagen att synas och nå nya marknader. Samtidigt som fler får upp ögonen för allt som finns att upptäcka i västra Sörmland. Det är därför Katrineholms kommun tycker att den här typen av satsningar är viktiga.” Säger Johan Söderberg (S), kommunstyrelsens ordförande.
Smaker med rötter i västra Sörmland
Västra Sörmland har både ett historiskt odlingslandskap och ett modernt mathantverk. Här utvecklas grödor, växter och förädlade produkter, samtidigt som det finns en stark tradition av lokala råvaror och småskalig produktion.
Under popupen kommer olika tolkningar av gastrogröt att serveras under utvalda vardagar. För ett par år sedan fick den så kallade kulturgröten stor uppmärksamhet efter Nobelfesten, där kulturspannmål från Warbro Kvarn användes.
Medverkande kockar och producenter
Bland kockarna finns Jonas Hammar, Emil Grönlund, Conny Andersson Dahlman, Tobias Andersson och Maria Jernsdotter.
Producenterna är följande: Ändebols Gård, Oasen på Åsen, Blacksta Vingård, Julita Rapsolja, Lida Gård, ETC Solpark, Warbro Kvarn, Högtorp Vilda Smaker, Blacksta Bageri, Jürss Mejeri, Julita Gård, Anjas Trädgård, Öja Gård, Impecta Fröhandel, Almqvist Destilleri, Båsenberga Hotell, Kälbro Trädgård och Smakgården.
Popupen är en del av ett bredare arbete för att uppmärksamma västra Sörmland som mat- och livsmedelsdestination.
