Planene om en irsk pub på Aksel Holms plass, ved innkjøringen til Molovegen har vært kjent noen uker, og når Silje Viken Skarlund snakker om “området” så er det den østre og sentrumsnære delen av Aspøya, der hotellet hun leder, Thon hotel Ålesund, ligger helt sentralt.
Vil bety mye
-Jeg tror dette vil bety mye for området. For tenk bare på hva vi har fra før med overnatting, matservering både på hotellet og de nærliggende spisestedene, og nå med nye eiere på Sjøbua. I tillegg har vi kulturtilbudene som Teaterfabrikken gir oss.
Og at vi det nå ser ut til at vi får en irsk pub i enden av hotellet vil bety mye for oss og publikum. Det styrker helheten i området.
En kan overnatte på hotellet. spise et godt måltid hos oss eller noen av de andre aktørene, stikke innom puben, for så å fullføre en hyggelig kveld på Teaterfabrikken, sier hun.
Det er Thon-gruppen som planlegger den nye puben, og som eier hotellet.
Hotelldirektøren tror puben vil bety mye for hotellet, og hun setter pris på å kunne samarbeide med et dedikert selskap i Thon-gruppen om det irske innslaget på Brunholmen.
-Ja, det er jeg glad for. Thon-gruppen har Resthon, et selskap som virkelig kan dette med å drive utesteder. Et samarbeid med dem vil gi oss en flott irsk pub.
Vi skal blant annet stå for matservering fra eget kjøkken, samt at vi tar et av hotellrommene og gjør det om til direkte inngang fra hotellet til puben.
-Hva ser du for deg å servere i puben?
-Det blir nok type småretter. Fish & chips, eller ei god fiskesuppe for eksempel. Det er jo populær pubmat i Irland, og dette blir en flott pub med god kvalitet i alle ledd, både på interiør, servise og servering.
For det skal være en hyggelig plass å sette seg ned, sier hun.
I lokalene har det opp gjennom åra vært alt fra reisebyrå og kunstatelier. Nå skal det bli pub om alle planene blir godkjent av kommunen.
-Jeg vet ikke hvor saken står nå, men vi håper at det blir godkjent, og at vi kanskje kan få en åpning i løpet av sommeren. Litt artig er det også for meg. For det var hos reisebyrået i de lokalene jeg begynte min yrkeskarriere, sier hun.
