Kajsa Axbåge är ett välkänt namn för landets gastronomer, inte minst genom sin medverkan i tv-succéer som Kockarnas kamp och Köksmästarna. Hennes gedigna CV inkluderar tunga ledarroller som kökschef på Sturehof, Nobis och Jureskogs, samt en bakgrund som souschef på klassiska Eriks Gondolen. Hennes bredd sträcker sig från den stolta, klassiska svenska restaurangtraditionen till det moderna köket, catering och storskaliga gastronomiska evenemang. Meritlistan pryds dessutom av tunga utmärkelser som det prestigefyllda Bengt Wedholm-stipendiet och H.M. Konung Carl XVI Gustafs minnesmedalj.
Fokus på hantverk och fyra unika restaurangkoncept
I sin nya roll som Head Chef tar Kajsa över det övergripande ansvaret för resortens gastronomiska vision. Fokus ligger stenhårt på kvalitet, förstklassiga råvaror, genuint hantverk och att skapa en sömlös helhetsupplevelse där mat, dryck och välbefinnande flätas samman. Ambitionen är hög: hotellet ska erbjuda ett brett gastronomiskt spektrum fördelat på fyra olika restauranger – där gästerna ska kunna njuta av allt från fransk elegans till modern svensk kokkonst.
– Det känns otroligt inspirerande att få välkomna Kajsa till oss. Hon har gedigen erfarenhet, ett starkt hantverkskunnande och en djup förståelse för vad som krävs för att skapa matupplevelser på hög nivå. Samtidigt har hon en gedigen ledarerfarenhet och en genuin passion för branschen. Kajsa kommer att spela en viktig roll i vår fortsatta gastronomiska utveckling, och vi är mycket glada över att hon nu blir en del av vårt team, säger Sunniva Fallan Röd, VD på Grand Hôtel Saltsjöbaden Spa & Resort.
Med Axbåge vid rodret befäster Grand Hôtel Saltsjöbaden sin position som en given tillflyktsort för livsnjutare som söker det bästa av både spa-avkoppling och gastronomi i toppklass.
